这两种做法都是包菜的经典做法，可以根据个人口味的喜好调整调料的用量。
包菜的做法有很多种，以下是最常见的两种做法：
1. 红烧包菜：
材料：
- 1个包菜，大约500克
- 适量姜片
- 适量蒜末
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量生抽酱油
- 适量糖
- 适量料酒
步骤：
1. 将包菜切成大小适中的块，用水洗净备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜片和蒜末炒香。
3. 加入包菜翻炒均匀，然后加入适量料酒焯水，去除菜的腥味。
4. 加入适量盐、糖、生抽酱油，继续翻炒均匀。
5. 加入适量水，盖上锅盖用小火炖煮10-15分钟，直到包菜变软熟透，汤汁收浓即可。
2. 清炒包菜：
材料：
- 1个包菜，大约500克
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量生抽酱油
- 适量蚝油
- 适量清汤或水
- 适量蒜末
- 适量姜末
步骤：
1. 将包菜切成大小适中的块，用水洗净备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。
3. 加入包菜翻炒均匀，然后加入适量盐、生抽酱油和蚝油，继续翻炒均匀。
4. 加入适量清汤或水，盖上锅盖用大火炖煮2-3分钟，直到包菜变软熟透，收干水分即可。
这两种做法都是包菜的经典做法，可以根据个人口味的喜好调整调料的用量。