制作番茄酸茄子的主要步骤如下：1.准备材料：番茄2-3个，茄子2-3根，葱姜蒜适量，辣椒适量，香菜适量。番茄酸茄子的口感酸辣可口，适合搭配米饭或面食食用。酸茄子中的番茄富含维生素C和抗氧化物质，茄子则富含纤维和维生素B，对身体健康有益。此外，番茄酸茄子也是一道低热量的菜肴，适合追求健康饮食的人士食用。
番茄酸茄子是一道以番茄和茄子为主要材料的酸性菜肴。这道菜肴通常以炒或煮的方式制作，口感酸甜，色香味俱佳。
制作番茄酸茄子的主要步骤如下：
1. 准备材料：番茄2-3个，茄子2-3根，葱姜蒜适量，辣椒适量（可根据个人口味调整辣度），香菜适量。
2. 将茄子去皮，并切成块状。待用。
3. 锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆炒。
4. 加入切好的茄子块炒煮，翻炒几分钟，使其变软。
5. 将切好的番茄倒入锅中，继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、醋和适量的水，翻炒均匀。
7. 盖上锅盖，小火煮煮10-15分钟，直至茄子变软且熟透。
8. 根据个人口味，可根据需要加入适量的辣椒提升酸辣口感。
9. 煮熟后，撒上香菜作为装饰即可。
番茄酸茄子的口感酸辣可口，适合搭配米饭或面食食用。酸茄子中的番茄富含维生素C和抗氧化物质，茄子则富含纤维和维生素B，对身体健康有益。此外，番茄酸茄子也是一道低热量的菜肴，适合追求健康饮食的人士食用。