材料:-大虾500克-面粉100克-鸡蛋2个-面包屑150克-奶酪块200克-油适量-盐适量-糖适量-醋适量步骤:1.备好虾，去壳和去虾线。然后，在虾背部切一刀，但不要切断。然后将虾放入冷冻室冷藏15分钟。-烤制奶酪时注意不要让奶酪烤焦，避免产生苦味。
材料:
- 大虾 500 克
- 面粉 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 面包屑 150 克
- 奶酪块 200 克
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
步骤:
1. 备好虾，去壳和去虾线。然后，在虾背部切一刀，但不要切断。
2. 取一个碗，打入鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀。然后将虾均匀的裹上蛋液。
3. 另外取一个碗，放入面粉。将裹有蛋液的虾均匀的放入面粉里，使其均匀裹上一层面粉。然后将虾放入冷冻室冷藏 15 分钟。
4. 热锅热油，将虾均匀放入锅里炸制至金黄色。捞出沥干油份。
5. 另取一个锅，将糖和适量的醋放入煮开，搅拌均匀。
6. 将炸好的虾放入锅中，均匀的裹上糖醋汁。
7. 取一个烤盘，将虾均匀的放在上面，然后将奶酪块撒在虾上面。
8. 将烤盘放入预热至 180°C 的烤箱中，烤制 5-10 分钟，直到奶酪融化和变色即可。
9. 取出烤盘，即可食用。
温馨提示:
- 虾的处理在脊背切一刀可以让虾更好的吸收调料。
- 炸虾的时间一定要掌握好，炸过头虾肉会变得很硬。
- 醋和糖的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味可以多加一些醋和糖。
- 烤制奶酪时注意不要让奶酪烤焦，避免产生苦味。