放入蒜米煸炒出香味，待蒜头微微变色后，将煮好的鸭脚放入锅中翻炒均匀。这样炒制出来的蒜米鸭脚外焦里嫩，鲜香味美，口感十分独特。
蒜米鸭脚是一道传统的中式菜肴，下面为您提供一种常见的蒜米鸭脚做法：
所需材料：
- 鸭脚：500克
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将鸭脚放入热水中焯水，煮至表面变白，去除异味，捞出备用。
2. 锅中烧开水，加入姜片和适量的料酒，将焯过水的鸭脚放入锅中煮5分钟，捞出控水备用。
3. 准备蒜米调料：将大蒜剁成蒜米，可以根据个人口味调整数量。
4. 取一个炒锅，倒入适量的食用油，加热至七成热。放入蒜米煸炒出香味，待蒜头微微变色后，将煮好的鸭脚放入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽，少许白胡椒粉和糖，继续翻炒均匀，让鸭脚充分入味。
6. 最后加入适量的盐进行调味，继续翻炒均匀，使得鸭脚味道更加浓郁。
7. 炒制至鸭脚表面均匀上色，鸭脚入味，即可出锅。
这样炒制出来的蒜米鸭脚外焦里嫩，鲜香味美，口感十分独特。您可以根据个人口味调整调料的用量，比如加入适量辣椒或者香菜等来增加口味的层次感。