干烧烧鱼块是一道美味的家常菜。3.加入鱼块，小火煎炒至两面金黄，翻面煎至鱼肉略变白。
干烧烧鱼块是一道美味的家常菜。下面是一种常见的做法：
食材：
1. 鱼块：适量
2. 生姜：适量，切成丝或片状
3. 蒜瓣：适量，切碎
4. 青椒：适量，切丝
5. 红椒：适量，切丝
6. 酱油：适量
7. 料酒：适量
8. 白糖：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 油：适量
12. 葱花：适量，装饰用
步骤：
1. 将鱼块用盐和料酒腌制片刻，帮助去腥和提鲜。
2. 热锅热油，放入姜丝和蒜瓣，煸炒出香味。
3. 加入鱼块，小火煎炒至两面金黄，翻面煎至鱼肉略变白。
4. 加入酱油、适量的水和白糖，翻煮几分钟。
5. 加入青椒和红椒丝，煮熟即可。
6. 撒上一些鸡精和葱花进行装饰，提鲜提香。
7. 出锅后可以根据个人口味，再加一些辣椒酱或蒜蓉进行调味，增加口感。
以上就是干烧烧鱼块的家常做法，希望对你有帮助！