加入适量的盐、胡椒粉和酱油，并用手搅拌均匀。将饺子放入开水中，煮几分钟，直到饺子浮起并煮熟。然后加入一些切碎的生姜和大蒜，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。调味料搅拌均匀。
酸醋饺子的制作方法如下：
材料：
- 饺子皮：根据需要自制或购买现成的饺子皮
- 馅料：根据个人口味选择猪肉、韭菜、大葱等作为馅料
- 辅料：生姜、大蒜、醋、酱油、盐、胡椒粉和辣椒油等
步骤：
1. 准备馅料：将猪肉剁碎，韭菜和大葱切成细丁，然后将它们混合在一起。加入适量的盐、胡椒粉和酱油，并用手搅拌均匀。
2. 把馅料放在饺子皮上，然后将饺子皮对折，用手指沿边缘轻轻地按压封口，确保饺子馅料不会溢出。
3. 将一大锅水煮沸，并加入一些盐。将饺子放入开水中，煮几分钟，直到饺子浮起并煮熟。
4. 准备酸汤：取一个小锅，在其中加入一些醋和酱油。然后加入一些切碎的生姜和大蒜，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。调味料搅拌均匀。
5. 将煮熟的饺子捞出，放入碗中，并倒入事先准备好的酸汤。
6. 撒上一些辣椒油和其他调味料，即可享用。
希望以上步骤对您有帮助！