-水煮牛肉的辣椒粉和干辣椒可以根据个人口味增减，微辣可以少放一些。
水煮牛肉片微辣的做法如下：
材料：
- 牛肉片：200克
- 豆芽：150克
- 蒜瓣：3瓣，切末
- 生姜：1块，切末
- 青蒜：适量，切段
- 面粉：适量
- 植物油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 辣椒粉：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 将牛肉片拍松，加入面粉腌制片刻。
2. 烧开一锅水，将牛肉片焯水至变色，捞出备用。
3. 另起一锅热油，加入豆芽翻炒片刻，捞出备用。
4. 锅中留少量底油，加入蒜末、姜末和干辣椒炒香。
5. 加入适量的水，放入盐、生抽、料酒和辣椒粉，煮开成汤底。
6. 将焯水好的牛肉片和豆芽放入汤底，再加入鸡精搅拌均匀。
7. 最后撒上切段的青蒜即可食用。
注意事项：
- 牛肉要先腌制片刻，这样可以更好地涨香味。
- 水煮牛肉的辣椒粉和干辣椒可以根据个人口味增减，微辣可以少放一些。
- 炒豆芽要快炒，炒时间不要过长，保持豆芽的脆嫩口感。
- 煮汤底的时候可以根据个人口味适量调整水的用量，如果喜欢浓郁的汤底可以少放一些水。