使用豆浆机做豆腐脑是非常方便和快捷的方法。-豆腐脑可以在制作完成后冷藏保存，但最好在24小时内食用完毕，以保持口感和新鲜度。
使用豆浆机做豆腐脑是非常方便和快捷的方法。以下是制作豆腐脑的配方和步骤：
材料：
- 生黄豆200克
- 清水适量
- 石膏粉1茶匙
- 糖、盐适量
- 豆腐脑的配料（如红糖水、糖水、糖浆、果酱等，可根据个人口味选择）
步骤：
1. 将200克的生黄豆浸泡在清水中，浸泡时间最好在6-8小时，以便豆子能够充分发芽。
2. 将浸泡好的黄豆倒入豆浆机中，加入清水，水的量根据个人喜好来定，一般来说，黄豆和水的比例为1:3。
3. 启动豆浆机，并选择豆浆模式进行搅拌，搅拌时间大约为20-30分钟，直至黄豆完全研磨成豆浆。
4. 将搅拌好的豆浆倒入煮锅中，加热至80℃，保持该温度持续5分钟以杀菌。
5. 在6茶匙清水中加入1茶匙的石膏粉，搅拌均匀，然后将其倒入装有豆浆的锅中，轻轻搅拌均匀。
6. 关闭火源，盖上锅盖，静置20-30分钟，使豆浆凝固。
7. 可以根据个人口味加入适量的糖和盐，搅拌均匀。
8. 将制作好的豆腐脑倒入碗中，可根据个人喜好加入配料，如红糖水、糖水、糖浆、果酱等。
9. 搅拌均匀后即可食用。
注意事项：
- 如果喜欢更细滑的豆腐脑口感，可以倒入纱布或豆腐布中过滤掉豆渣。
- 豆腐脑可以在制作完成后冷藏保存，但最好在24小时内食用完毕，以保持口感和新鲜度。
- 煮锅内的豆浆温度不要超过80℃，否则可能破坏豆浆中的营养成分。
- 石膏粉只是一种凝固剂，可以根据个人喜好尝试使用其它凝固剂，如石膏石、醋等。