做一道正宗的蛋炒饭需要以下材料：-2只鸡蛋-4杯熟饭-1根洋葱（切碎）-2根葱（切碎）-2瓣大蒜（切碎）-2汤匙豆油-2汤匙酱油-1汤匙生抽-1汤匙辣椒酱-盐和胡椒粉下面是制作步骤：1.在一个大平底锅中，加入豆油并烧热。确保饭粒充分炒散，避免结块。根据个人口味添加盐和胡椒粉，充分调味均匀。
做一道正宗的蛋炒饭需要以下材料：
- 2 只鸡蛋
- 4 杯熟饭（最好使用冷饭，这样会更容易炒出口感好的饭粒）
- 1 根洋葱（切碎）
- 2 根葱（切碎）
- 2 瓣大蒜（切碎）
- 2 汤匙豆油（或其他炒菜用油）
- 2 汤匙酱油
- 1 汤匙生抽（或其它酱油）
- 1 汤匙辣椒酱（可根据个人口味调整）
- 盐和胡椒粉（适量调味）
下面是制作步骤：
1. 在一个大平底锅中，加入豆油并烧热。然后加入洋葱、葱和大蒜炒香，直到它们变软和微金黄色。
2. 打散鸡蛋并倒入锅中，用锅铲迅速煮熟。
3. 加入熟饭，用锅铲将其与蔬菜和鸡蛋充分混合在一起。确保饭粒充分炒散，避免结块。
4. 将酱油和生抽均匀地倒入锅中，再加入辣椒酱。根据个人口味添加盐和胡椒粉，充分调味均匀。
5. 持续炒煮3至5分钟，直到所有的配料均匀混合，饭粒变得松散和微微焦黄。确保火力不要太大，以免炒糊或糊底。
6. 将炒好的蛋炒饭盛入碗中，用剩余的切碎葱做装饰。享用美味的正宗蛋炒饭！
根据个人口味，您还可以添加一些其他的配料，例如青豆、胡萝卜、鸡肉或虾等。