小米蒸排骨是一道传统的家常菜，下面是小米蒸排骨的具体做法。小米蒸排骨的做法大全就是这样，希望能帮到您！
小米蒸排骨是一道传统的家常菜，下面是小米蒸排骨的具体做法。
材料：
- 猪排骨500克
- 小米100克
- 姜3片
- 蒜4瓣
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 香葱适量
步骤：
1. 将排骨切成块状，放入锅中焯水煮沸，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将小米洗净，加入足够的清水浸泡至少30分钟，使其变得柔软。
3. 取一个大碗，将姜和蒜剁碎放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，将排骨放入碗中腌制15分钟。
4. 将腌制好的排骨放在蒸锅上蒸熟，约10-15分钟左右。
5. 取锅烧热，倒入适量的油，将泡软的小米放入锅中翻炒数分钟，直到小米松脆香喷喷的，煮熟使其变得松软。
6. 将炒好的小米均匀地铺在蒸熟的排骨上面，撒上切好的香葱段。
7. 准备一个干净的碗，将蒸熟的小米蒸排骨倒入碗中，用筷子轻轻压实，然后倒扣在盘子中，撒上一些葱花即可。
小米蒸排骨的做法大全就是这样，希望能帮到您！