将鸡块放入烤箱，烤制20分钟。根据个人口味，可以根据自己的喜好添加或减少调料的用量，以达到最佳的口感。
百味鸡是一道美味的中式烤鸡菜肴，下面是它的做法：
材料：
1. 一整只鸡（约1.5公斤）
2. 适量生姜和蒜瓣
3. 适量酱油、生抽和老抽
4. 适量糖和盐
5. 适量五香粉、辣椒粉和孜然粉
6. 适量料酒和蚝油
步骤：
1. 将鸡洗净后沥干水分，切成小块。
2. 取一个容器，加入适量生姜和蒜瓣，倒入酱油、生抽、老抽、糖、盐、五香粉、辣椒粉、孜然粉、料酒和蚝油，搅拌均匀。
3. 将鸡块放入腌料中，用手按摩使其均匀地裹上腌料，尽量让鸡块入味。然后将腌料加入适量的水，淹没鸡块。
4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制6-8小时，使鸡肉更入味。
5. 取出腌好的鸡块，沥干水分。
6. 将烤箱预热至180度。
7. 在烤盘上铺一层锡纸，放上鸡块，不要重叠。将鸡块放入烤箱，烤制20分钟。
8. 取出鸡块，翻面，再烤制10分钟至金黄色和熟透。
9. 最后，取出烤好的鸡块，装盘享用。
以上就是百味鸡的做法。根据个人口味，可以根据自己的喜好添加或减少调料的用量，以达到最佳的口感。