芡粉和淀粉是两种不同的物质。芡粉是一种由植物根茎中的淀粉提取出来的粉状物质，常见的来源包括马铃薯、木薯、芋头等。淀粉是一种多糖类物质，是植物细胞中最主要的储能物质之一。淀粉主要存在于植物的块茎、种子等部位，有很高的营养价值。所以可以说芡粉是由淀粉提取而来的，但芡粉和淀粉是不同的概念，具体取决于所指的淀粉和芡粉的来源。
芡粉和淀粉是两种不同的物质。
芡粉是一种由植物根茎中的淀粉提取出来的粉状物质，常见的来源包括马铃薯、木薯、芋头等。所以土豆芡粉可以说是由土豆中的淀粉提取而来的粉状物质。
淀粉是一种多糖类物质，是植物细胞中最主要的储能物质之一。淀粉主要存在于植物的块茎、种子等部位，有很高的营养价值。
所以可以说芡粉是由淀粉提取而来的，但芡粉和淀粉是不同的概念，具体取决于所指的淀粉和芡粉的来源。