期间可以按需加入适量的糖和酱油，根据个人口味进行调整。这样做出的苏州风肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，肥而不腻，口感极佳。
苏州风肉是苏州传统的特色菜品之一，其制作方法如下：
材料：
1. 猪里脊肉500克
2. 料酒适量
3. 盐适量
4. 白胡椒粉适量
5. 味精适量
6. 葱适量
7. 姜适量
8. 蒜适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成小块，用刀背轻轻拍松。
2. 在肉块上撒上适量的料酒、盐、白胡椒粉和味精，使其腌制入味，腌制时间约为15分钟。
3. 准备葱、姜和蒜，将其切成末备用。
4. 将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末炒香。
5. 将腌制好的里脊肉块放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，略微多一些，使肉块全部浸没。
7. 转小火，慢慢炖煮。期间可以按需加入适量的糖和酱油，根据个人口味进行调整。
8. 待肉块变软烂并入味后，加入适量的湿淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
9. 最后，撒上少许葱花即可。
这样做出的苏州风肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，肥而不腻，口感极佳。可以搭配米饭或馒头享用。