筒骨炖莲藕是一道美味营养的家常菜。下面是筒骨炖莲藕的正宗做法：材料：-筒骨500克-莲藕500克-姜片适量-料酒适量-食盐适量-清汤适量步骤：1.筒骨事先泡水，焯水去腥。
筒骨炖莲藕是一道美味营养的家常菜。下面是筒骨炖莲藕的正宗做法：
材料：
- 筒骨500克
- 莲藕500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 清汤适量
步骤：
1. 筒骨事先泡水，焯水去腥。然后用清水冲洗干净备用。
2. 莲藕去皮，切成1.5厘米的段。
3. 锅中加清汤，大火烧开后放入筒骨，煮至筒骨呈现白色，捞出沥水备用。
4. 另取一锅加入清汤，将姜片和料酒加入，大火烧开。
5. 将筒骨和莲藕段放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。
6. 转小火炖煮30分钟，期间偶尔搅拌一下。
7. 加入适量的食盐，继续炖煮10分钟至汤汁浓稠即可。
注意事项：
- 筒骨的焯水步骤是为了去除腥味，可以提高菜品的口感。
- 莲藕在炖煮的时候要注意火候，过度炖煮会使莲藕变得糊状。
- 如果喜欢口感更烂熟的筒骨，可延长炖煮时间。
这就是筒骨炖莲藕的正宗做法，希望对你有帮助！