这样一个美味的荠菜鸡蛋饺子就做好了，可以慢慢品尝了！
荠菜鸡蛋饺子是一道传统的中国美食，下面是制作荠菜鸡蛋饺子的简单方法：
所需材料：
- 饺子皮
- 荠菜
- 鸡蛋
- 姜末
- 葱花
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 香油
步骤：
1. 先将荠菜洗净切碎备用。
2. 锅中烧热水，将荠菜放入焯水一下，然后捞出放在冷水中过凉。
3. 将鸡蛋打散，锅中热油后倒入鸡蛋液煎成薄饼，待凉后切碎备用。
4. 在一个碗里将切好的荠菜和鸡蛋碎混合，加入姜末、葱花、盐、酱油、料酒和香油调味，搅拌均匀。
5. 取一张饺子皮放在手掌中，取适量馅料放在饺子皮中间，并按照自己喜欢的形状包裹好。
6. 锅中烧开水，放入包好馅料的饺子，煮至饺子浮起并煮沸后再煮1-2分钟即可捞出。
7. 可根据个人口味，搭配自己喜欢的酱料，如蒜泥酱、醋等，更加美味。
这样一个美味的荠菜鸡蛋饺子就做好了，可以慢慢品尝了！