老式土豆的做法和配方一般有三种常见的方式：炖土豆、炒土豆和煮土豆。c.捞出土豆块，倒掉多余的水。锅中加入少许油，放入洋葱丝炒熟。d.加入炖煮好的土豆块，加入盐、胡椒粉、鸡精调味。b.锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜姜末炒香。c.继续煮15-20分钟，直到土豆块变软。d.捞出土豆块，加入盐、黑胡椒、淋油调味，轻轻拌匀。e.加入淀粉裹好的土豆丝翻炒均匀，炒至土豆丝变脆熟透。f.出锅前根据个人口味加盐调味，装盘即可享用。
老式土豆的做法和配方一般有三种常见的方式：炖土豆、炒土豆和煮土豆。
1. 炖土豆：
- 配料：土豆、洋葱、盐、胡椒粉、鸡精、香菜（可选）。
- 步骤：
a. 土豆去皮切块，洋葱切丝备用。
b. 锅中加入水，将土豆块放入水中煮开，转小火炖煮10-15分钟，直到土豆变软。
c. 捞出土豆块，倒掉多余的水。锅中加入少许油，放入洋葱丝炒熟。
d. 加入炖煮好的土豆块，加入盐、胡椒粉、鸡精调味。继续翻炒均匀。
e. 最后加入香菜装饰即可。
2. 炒土豆：
- 配料：土豆、蒜末、姜末、干辣椒、盐、生抽、胡椒粉、食用油。
- 步骤：
a. 土豆去皮切丝，蒜姜切末备用。
b. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜姜末炒香。
c. 加入干辣椒炒出香味，然后加入土豆丝翻炒均匀。
d. 加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味，继续翻炒至土豆变软糯。
e. 完成后装盘即可。
3. 煮土豆：
- 配料：土豆、盐、黑胡椒、淋油、巴西里（可选）。
- 步骤：
a. 土豆去皮切块备用。
b. 锅中加入足够的水，放入土豆块煮开。
c. 继续煮15-20分钟，直到土豆块变软。
d. 捞出土豆块，加入盐、黑胡椒、淋油调味，轻轻拌匀。
e. 最后撒上巴西里装饰即可。
老式土豆丝的做法：
- 配料：土豆、盐、淀粉、食用油、葱姜蒜末、辣椒丝。
- 步骤：
a. 土豆去皮后切成细丝放入盐水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分。
b. 将土豆丝加入适量淀粉搅拌均匀，让淀粉均匀覆盖土豆丝。
c. 锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
d. 加入辣椒丝煸炒激发出香辣味道。
e. 加入淀粉裹好的土豆丝翻炒均匀，炒至土豆丝变脆熟透。
f. 出锅前根据个人口味加盐调味，装盘即可享用。