希望这个简单的炸乌鱼子做法能帮到你，尽情享受美味吧！
炸乌鱼子是一道经典的中式炸鱼片菜品，下面是一种简单的做法：
材料：
- 乌鱼子 200克
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量（用于炸鱼子）
步骤：
1. 将乌鱼子放入碗中，加入适量的料酒，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟，使其去腥味。
2. 在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。另外准备一个装有淀粉的碗。
3. 将乌鱼子均匀沾裹在淀粉上，然后抖掉多余的淀粉。
4. 将沾有淀粉的乌鱼子放入鸡蛋液中，再次均匀沾裹。
5. 热锅中倒入适量的植物油，加热至油热（约180℃左右）。
6. 将沾裹好鸡蛋液的乌鱼子放入油锅中，用筷子快速分散开，以免粘连。炸至外表金黄酥脆。
7. 将炸好的乌鱼子捞出，放在厨房纸巾上沥干油份。
8. 最后，将炸好的乌鱼子撒上适量的盐和白胡椒粉，轻轻翻动均匀即可。
提示：
- 炸鱼子的时间要掌握好，以免炸过头变得太干燥。
- 可根据个人口味增加其他调料，如五香粉或辣椒粉等。
希望这个简单的炸乌鱼子做法能帮到你，尽情享受美味吧！