皮蛋瘦肉粥是一道美味又营养的粥品。也可以根据个人口味添加适量的生抽调味。
皮蛋瘦肉粥是一道美味又营养的粥品。以下是制作皮蛋瘦肉粥的简单步骤：
材料：
- 大米：1杯
- 猪瘦肉：适量，切丁
- 皮蛋：2个，切丁
- 青葱：适量，切末
- 姜末：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将大米洗净后，加入适量的水中浸泡30分钟，然后将水煮沸，加入少许食用油搅拌均匀。
2. 将瘦肉切成小丁，用少许盐和白胡椒粉腌渍5分钟。
3. 热锅加入少许食用油，放入姜末翻炒片刻，然后加入瘦肉丁煸炒至变色。
4. 加入适量的水煮沸，然后转小火煮10分钟，撇去浮沫，加盖慢慢炖煮30分钟。
5. 在锅中加入大米，继续炖煮20-30分钟，直到米粒煮烂成粥为止。
6. 加入切好的皮蛋丁，加盐和鸡精调味，煮沸一两分钟即可。
7. 装碗时，撒上青葱末装饰，即可食用。
提示：烹调时间可根据个人口感调整，喜欢粥稠一些可以煮久一些。也可以根据个人口味添加适量的生抽调味。