这样做出的土豆烧苦瓜，苦瓜会变得软糯，搭配土豆的甜味，口感和味道都很好。自家制作时可以根据个人口味加减配料和调味品的用量。
土豆烧苦瓜是一道家常菜，下面是制作的步骤：
材料：
- 苦瓜：1根
- 土豆：2个
- 鸡蛋：1个
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 苦瓜洗净后去皮切成块状，土豆去皮切块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅加入适量植物油，放入姜蒜炒香。
3. 加入苦瓜和土豆块翻炒片刻，然后加入适量料酒去腥。
4. 倒入适量的水，水量大约能淹没食材即可，加盖煮熟至土豆变软。
5. 接着倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
6. 加入适量盐、蚝油、生抽和白胡椒粉调味，再翻炒均匀。
7. 炒至汤汁收干即可关火。
这样做出的土豆烧苦瓜，苦瓜会变得软糯，搭配土豆的甜味，口感和味道都很好。自家制作时可以根据个人口味加减配料和调味品的用量。