米粉蒸羊肉的做法：材料：-400克羊肉片-200克宽米粉-3个葱-2个姜片-2勺豆瓣酱-1勺料酒-2勺生抽-1勺老抽-适量盐-适量胡椒粉-适量油步骤：1.将宽米粉用清水泡软备用。
米粉蒸羊肉的做法：
材料：
- 400克羊肉片
- 200克宽米粉
- 3个葱
- 2个姜片
- 2勺豆瓣酱
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量油
步骤：
1. 将宽米粉用清水泡软备用。
2. 羊肉洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
3. 葱切成葱花，姜切片备用。
4. 取一个碗，放入豆瓣酱、生抽、老抽、适量盐、适量胡椒粉、适量油，搅拌均匀成调料汁。
5. 将泡软的宽米粉用开水焯烫一下，捞出控水备用。
6. 取一大碗，将焯烫好的宽米粉放入，倒入调料汁，加入一些姜片，用手将调料汁均匀涂抹在宽米粉上。
7. 在宽米粉上铺上一层羊肉片，再放一些姜片，最后再用剩下的宽米粉覆盖在上面。
8. 蒸锅加热水，水开后放入蒸架，将装有宽米粉和羊肉的碗放置在蒸架上，盖上锅盖，用大火蒸20分钟。
9. 蒸好后，撒上葱花即可。
粉蒸羊肉的家常做法
材料：
- 500克羊肉
- 适量宽粉丝
- 适量葱姜蒜末
- 适量料酒
- 适量酱油
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量味精
- 适量香菜末
- 适量生抽
步骤：
1. 将羊肉切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入羊肉翻炒至变色。
4. 加入宽粉丝，翻炒均匀。
5. 加入适量酱油、盐、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 加入适量水，煮开后转小火炖煮15分钟，至羊肉熟烂。
7. 关火前加入味精调味，撒上香菜末即可上桌。
注意：以上是两种不同的做法，选择一种适合你的口味。