虫草当归炖猪心是一道滋补养生的传统菜品，其功效主要体现在补气血、养心安神、滋补肝肾等方面。虫草当归炖猪心适合体质虚弱、气血不足、情绪不稳定等人食用。但对于孕妇、高血压患者、过敏体质者等特殊人群要谨慎食用。
虫草当归炖猪心是一道滋补养生的传统菜品，其功效主要体现在补气血、养心安神、滋补肝肾等方面。下面为您提供具体制作步骤：
材料：
- 虫草花
- 当归
- 猪心
- 姜片
- 料酒
- 盐
步骤：
1. 将猪心放入开水中焯水，去除血水，捞出后切成小块备用。
2. 锅中加适量水，放入姜片和猪心块，加入适量料酒焯水，去腥。
3. 将煮过的猪心块捞出，放入炖盅中。
4. 锅中加入适量清水，放入虫草花和当归，大火煮沸后转小火炖10分钟左右。
5. 炖好的虫草花和当归汤倒入炖盅中，盖上盖子。
6. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟，至猪心变熟烂。
7. 捞出炖盅，加入适量盐调味即可。
虫草炖猪心的功效主要有：
1. 补气血：虫草和当归都具有补益气血的作用，能够提高人体的免疫力和抵抗力。
2. 养心安神：猪心富含蛋白质和微量元素，具有养心安神的功效，对于心悸失眠等心理压力引起的问题有一定改善作用。
3. 滋补肝肾：虫草和当归都具有滋补肝肾的作用，可以帮助调理肝肾功能，改善肝肾阴虚引起的不适。
4. 益精强身：猪心富含矿物质和维生素，有助于滋补身体，增强体质。
虫草当归炖猪心适合体质虚弱、气血不足、情绪不稳定等人食用。但对于孕妇、高血压患者、过敏体质者等特殊人群要谨慎食用。