鸡公煲是一道香辣的川菜，它的特点是鸡肉鲜嫩多汁，配料丰富，口感丰满。这样一道鲜辣可口的红烧鸡公煲就做好了，可以搭配米饭一起享用。
鸡公煲是一道香辣的川菜，它的特点是鸡肉鲜嫩多汁，配料丰富，口感丰满。下面是鸡公煲的家常做法：
材料：
- 鸡公500克
- 干辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 姜蒜适量
- 青椒适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 糖适量
步骤：
1. 鸡公洗净切块，放入碗中加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉、少许生抽腌制15分钟备用。
2. 干辣椒切段，姜蒜切末，青椒切块，葱切段备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，再加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀，放入鸡公块煸炒至变色。
5. 加入适量的水，加入盐、糖、生抽，煮开后转小火炖煮20分钟。
6. 加入青椒继续炖煮5分钟。
7. 煮好的鸡公煲装盘，撒上葱花即可。
这样一道鲜辣可口的红烧鸡公煲就做好了，可以搭配米饭一起享用。