用手指将牛油与面粉搓揉，直到形成粗糙的面团。然后将煮熟的猪油和白糖倒入低粉中，用筷子搅拌均匀。
酥皮月饼的做法：
材料：
- 酥皮：250克低筋面粉，160克无盐牛油，适量的冰水
- 内馅：根据个人口味选择，比如莲蓉馅、豆沙馅、五仁馅等
步骤：
1. 将低筋面粉过筛，放入一个大碗中。
2. 将无盐牛油切成小块，加入面粉中。用手指将牛油与面粉搓揉，直到形成粗糙的面团。
3. 慢慢加入适量的冰水，一边加水一边搅拌，直到面团能够成型。不要加太多水，以免面团太软。
4. 将面团放在案板上，用手轻轻揉几次，然后用保鲜膜包裹起来，放入冰箱静置30分钟。
5. 取出面团，将其分成适量的小面团，并擀平成圆形饼皮。
6. 将内馅放在饼皮上，然后用手将饼皮包裹住内馅，捏紧封口。
7. 将月饼放在烤盘上，刷上蛋黄液。
8. 预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中，烤约20-25分钟，或直到月饼金黄酥脆。
苏式月饼的做法和配方：
材料：
- 酥皮：500克低粉，200克猪油，100克白糖，100克水
- 内馅：根据个人口味选择
步骤：
1. 将低粉过筛，放入一个大碗中。
2. 将猪油和白糖放入锅中加热，煮至猪油完全融化，糖完全溶解。然后将煮熟的猪油和白糖倒入低粉中，用筷子搅拌均匀。
3. 慢慢加入适量的水，一边加水一边搅拌，直到形成光滑的面团。不要加太多水，以免面团太软。
4. 将面团放在案板上，用手轻轻揉几次，然后用保鲜膜包裹起来，放在温暖的地方醒发1个小时。
5. 接着将醒发好的面团分成适量的小面团，并擀平成圆形饼皮。
6. 将内馅放在饼皮上，然后用手将饼皮包裹住内馅，捏紧封口。
7. 将月饼放在烤盘上。
8. 预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中，烤约20-25分钟，或直到月饼金黄酥脆。