这样一道美味的油豆角炖咸肉玉米就做好了，可以搭配米饭或面条一起品尝。
油豆角炖咸肉玉米的做法如下：
所需材料：
- 咸肉：300克
- 油豆角：300克
- 玉米：300克
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将咸肉切成小块，放入冷水中焯水煮片刻，用清水洗净血水，备用。
2. 油豆角去掉两端的硬壳后，切成段，玉米剥去外皮后，切成小块备用。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片和咸肉块，加入料酒焯水煮片刻，捞出备用。
4. 另起一锅，加入适量清水，放入油豆角和玉米块，煮至断生，捞出备用。
5. 锅中留少许清水，放入姜片和葱段煮至出香味，加入先焯过的咸肉块，煸炒至出香味。
6. 加入煮好的油豆角和玉米块，炒匀后，放入适量生抽和盐，再淋入适量的清水，加盖炖煮约10-15分钟。
7. 等汤汁浓稠后，撒入葱花，翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味的油豆角炖咸肉玉米就做好了，可以搭配米饭或面条一起品尝。