添加适量的水能够保证糙米煮熟时水分充分渗透到米粒内部，使米粒变得软糯。糙米相比白米需要更长时间才能煮熟，一般需要煮20-30分钟左右。在这个过程中，糙米会以余温的热气逐渐煮熟并变得更为软糯。
要做软糙米饭，可以采用以下方法：
1. 提前浸泡：将糙米放入清水中浸泡至少2-3小时或过夜。这样可以让米粒充分吸水，有助于煮熟后更软糯。
2. 比例适当：糙米与水的比例一般为1:2或1:2.5，即一份糙米对应两至两点五份水。添加适量的水能够保证糙米煮熟时水分充分渗透到米粒内部，使米粒变得软糯。
3. 煮饭时间延长：将糙米倒入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火慢慢煮熟。糙米相比白米需要更长时间才能煮熟，一般需要煮20-30分钟左右。煮饭过程中不要频繁开盖，以免散发的热气流失。
4. 用电饭煲或压力锅：电饭煲和压力锅能够更好地保持水的温度和压力，煮熟糙米通常更为容易。使用电饭煲时可选择煮饭功能，而使用压力锅时，可以根据使用说明设置合适的时间和压力。
5. 扩大火候：在煮熟后，将锅离火，但还是保持有余温，让糙米继续焖煮10-15分钟。在这个过程中，糙米会以余温的热气逐渐煮熟并变得更为软糯。
注意：以上方法仅为参考，实际的煮熟时间还需根据具体情况和个人口感进行调整。