-蒸煮时间可以根据排骨大小和个人喜好进行调整，确保排骨完全熟透和水分蒸发。
毛豆蒸排骨的做法：
材料：
- 排骨500克
- 毛豆200克
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣，切碎
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 葱花适量（可选）
步骤：
1. 排骨洗净，用开水烫一下，去除血水和腥味，沥干水分。
2. 用刀在排骨上划几刀，以便更入味。
3. 将排骨放入一个大碗中，加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制30分钟。
4. 毛豆洗净备用。
5. 准备蒸锅，将蒸锅加热至水开。
6. 将腌制好的排骨倒入蒸盘，铺上毛豆。
7. 将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，或者直到排骨变熟。
8. 取出蒸好的毛豆蒸排骨，撒上葱花（可选），即可享用。
窍门：
- 排骨腌制时间可以根据个人口味进行调整，腌制时间越长，味道越入味。
- 蒸煮时间可以根据排骨大小和个人喜好进行调整，确保排骨完全熟透和水分蒸发。
- 可以根据个人口味添加一些辣椒或其他调料增加口感。