这样，一道美味的红烧狮子头就做好了，可以搭配米饭或面食享用。
红烧狮子头是一道非常传统的中国菜肴，以下是红烧狮子头的详细做法步骤：
材料：
- 猪肉末：500克
- 水发海米：50克
- 香菇：3朵
- 青菜叶：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 牛奶：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备材料，将猪肉末放入大碗中。
2. 加入一些水发海米、香菇末、葱姜末、料酒、盐、鸡精和少许清水，顺一个方向搅拌上劲。
3. 随后再加入一把切碎的青菜叶拌均匀。
4. 在搅拌的过程中，逐渐倒入少量牛奶，再加入适量的淀粉，搅拌均匀。
5. 最后加入一个鸡蛋，再次充分搅拌。
6. 火腿切成1厘米见方的小丁。
7. 取一小团猪肉馅放在一只手掌心，另一只手抓起一些火腿丁，放在猪肉馅上面，再用掌心继续用力搓揉几下，直到火腿丁和猪肉馅彼此粘合为一体。
8. 将揉好的猪肉馅搓成团形，形状像狮子头。
9. 高压锅注入水煮开，在锅外壁涂少量食用油防止粘锅。
10. 将狮子头放入高压锅内，加入几片姜，煮20分钟左右。
11. 捞出狮子头，将高汤滤入另一个容器备用。
12. 另取一锅放油，放入摘下的姜，炒香。
13. 倒入高汤，加入适量的盐、酱油、老抽和白糖，煮开后改小火炖20分钟。
14. 在煮汤的同时，将狮子头分为若干块，锅中倒入适量的料酒，加盖，煮沸后拿掉浮沫。
15. 最后，将炖好的高汤倒入锅中，撇去浮沫，改中小火炖10分钟左右，待汤汁浓稠即可。
这样，一道美味的红烧狮子头就做好了，可以搭配米饭或面食享用。