红焖土豆牛肉是一道美味的经典菜肴。大火烧开后转小火炖煮30分钟，直到牛肉变得十分嫩烂。红焖土豆牛肉炖煮时间较长，可以使牛肉更加软烂入味。
红焖土豆牛肉是一道美味的经典菜肴。下面是一个简单的做法供您参考：
材料：
- 500克牛肉（切块）
- 2个中等大小的土豆（切块）
- 3片姜
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2颗干辣椒
- 2匙生抽酱油
- 1匙老抽酱油
- 1匙料酒
- 1匙白糖
- 适量盐
- 适量食用油
- 适量清水
步骤：
1. 牛肉块洗净，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅，倒入适量食用油，加入姜片和大蒜煸炒出香味。
3. 加入牛肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒煮一会，去腥。
5. 加入生抽酱油、老抽酱油和白糖炒匀，使牛肉均匀上色。
6. 加入适量清水，没过牛肉块。大火烧开后转小火炖煮30分钟，直到牛肉变得十分嫩烂。
7. 加入土豆和干辣椒，再次炖煮至土豆变软。
8. 尝一下汤的味道，根据个人口味适量加盐。
9. 最后大火收汤，使汤汁更浓郁。
红焖土豆牛肉炖煮时间较长，可以使牛肉更加软烂入味。另外，您可以根据个人喜好，加入一些喜欢的香料和调料来增加风味。