烤馒头是一种常见的面食，下面是一份简单的烤馒头的做法：所需食材：-300克面粉-150毫升温水-5克干酵母-5克白糖-2克盐步骤：1.准备一个大碗，将温水倒入碗中。根据个人口味和喜好，可以根据自己的喜好进行调整和创新。
烤馒头是一种常见的面食，下面是一份简单的烤馒头的做法：
所需食材：
- 300克面粉
- 150毫升温水
- 5克干酵母
- 5克白糖
- 2克盐
步骤：
1. 准备一个大碗，将温水倒入碗中。
2. 在温水中加入干酵母和白糖，搅拌均匀，等待5分钟，直到酵母活跃起泡。
3. 在酵母水中加入面粉和盐，用手搅拌成一个粘稠的面团。
4. 将面团放在台面上，用力揉搓面团约10-15分钟，直到面团变得滑嫩有弹性。
5. 将面团放回碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方进行发酵，约1-2小时，直到面团发至原来的两倍大小。
6. 发酵完成后，取出面团，放在平整的台面上，用手轻轻揉几下，将空气挤出。
7. 将面团分成小份，约30克一份，搓成圆形。
8. 将面团摆放在烤盘上，留有一些间距，再次在面团上方用湿布盖住，进行二次发酵，约30分钟。
9. 在二次发酵期间，预热烤箱至200摄氏度。
10. 发酵完成后，将面团放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到馒头表面变成金黄色。
11. 烤好的馒头取出，放在冷却架上自然冷却一段时间。
至于俄式烤馒头的做法，可以在以上步骤的基础上，添加一些特色的俄式调味料，如葡萄干、蒜末、香菜等，再进行烤制。根据个人口味和喜好，可以根据自己的喜好进行调整和创新。