6.煮沸后加入适量的盐，白胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀。
牛肉炖冻豆腐是一道很经典的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
1. 牛肉：适量，切块状
2. 冻豆腐：适量，切块状
3. 胡萝卜：适量，切块状
4. 洋葱：适量，切块状
5. 蒜瓣：适量，切碎
6. 姜块：适量，切碎
7. 料酒：适量
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 鸡精：适量
12. 食用油：适量
13. 水：适量
步骤：
1. 将切好的牛肉块放入盆中，加入一些料酒和适量的酱油腌制片刻。
2. 将腌制好的牛肉倒入热锅中煸炒，待表面变色后捞出备用。
3. 在同一个锅中加入适量的食用油，放入切碎的蒜瓣和姜块煸炒出香味。
4. 煸炒好的蒜瓣和姜块中加入切好的洋葱和胡萝卜块炒至变软。
5. 将炖锅中加入适量的水，水量要稍微多一些，放入炒好的牛肉块。
6. 煮沸后加入适量的盐，白胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀。
7. 将冻豆腐块放入炖锅中继续炖煮10分钟左右，直到牛肉变得更加嫩滑。
8. 最后根据个人口味调整一些调料，如盐和酱油的用量。
9. 炖好后即可关火，将牛肉炖冻豆腐盛入碗中，撒上葱花或香菜末，即可享用。
希望这个做法对你有帮助！