2.取一个大碗,将面粉倒入碗中,加入适量的盐和水,搅拌均匀,揉成光滑的面团。
韭菜烀饼是一道非常经典的中国传统美食,口感酥脆香辣,做法也非常简单,以下是韭菜烀饼的做法:
所需食材:
1. 韭菜 200克
2. 面粉 250克
3. 水 150毫升
4. 盐 适量
5. 生抽 适量
6. 油 适量
步骤:
1. 韭菜洗净,切成细末。
2. 取一个大碗,将面粉倒入碗中,加入适量的盐和水,搅拌均匀,揉成光滑的面团。
3. 将揉好的面团盖上保鲜膜,静置20分钟。
4. 将面团分割成小块,取一小块面团在案板上擀平。
5. 在擀平的面团上撒上适量的韭菜末。
6. 用手指在面团上抹一层生抽,将面团对折包住韭菜。
7. 再将包好的面团用手指按压,使韭菜均匀分布在面团中。
8. 热锅加一些油,将包好的面团放入锅中,小火煎至两面金黄即可。
温馨提示:
1. 韭菜的用量可根据个人口味进行调整,喜欢韭菜多的可以加多一些。
2. 煎饼时火候要掌握好,煎至两面金黄即可,不要过度煎糊。
3. 可根据个人喜好,在煎饼中添加蛋液、豆腐等食材增加口感变化。
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