2.煮骨汤时，先将骨头烫水去血水，这样可以去除骨头中的杂质，炖出更加清澈的骨汤。最好在医生指导下食用。
人参枸杞羹是一道滋补养颜的汤品，下面是它的做法和一些窍门：
材料：
- 人参：1根
- 枸杞：适量
- 鸡骨架或猪骨：1kg
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
做法：
1. 将鸡骨架或猪骨用开水烫一下，去除血水后，再用清水冲洗干净。
2. 将骨头放入锅中，加入适量清水和姜片，加入料酒煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，直至骨头煮出浓郁的鲜汤。
3. 将人参切成薄片，枸杞用清水泡发备用。
4. 汤煮好后，用滤网将骨渣滤出，然后再将汤倒回锅中加热。
5. 加入人参片和枸杞，继续煮沸，然后转小火煮5-10分钟，使人参和枸杞的味道融入汤中。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
窍门：
1. 选择新鲜、没有烂掉的人参，不要使用过期的或长时间放置的人参。
2. 煮骨汤时，先将骨头烫水去血水，这样可以去除骨头中的杂质，炖出更加清澈的骨汤。
3. 炖煮骨汤时，可以加入少量的料酒去腥味，并用小火慢慢炖煮出更浓郁的味道。
4. 在加入人参和枸杞之前，尽量将骨汤炖煮得浓郁一些，这样能更好地提取出人参和枸杞的有效成分。
5. 枸杞可以事先泡发，这样能使枸杞更加饱满、香甜。
注意：人参具有温热补益作用，体质虚寒的人或者有火旺症状的人要慎用，孕妇和高血压患者也应避免过量食用。最好在医生指导下食用。