至于脱水的干枣是否有营养，脱水过程会使枣子中的水分流失，但大部分其他营养物质基本保留。脱水枣干仍然富含维生素和矿物质，包括维生素C，维生素A，钾，镁和钙。然而，脱水过程可能会稍微降低枣子中的某些营养物质含量，所以新鲜枣子可能更为营养丰富一些。
要制作脱水枣干，您需要以下材料和步骤：
材料：
- 新鲜的枣子
步骤：
1. 将枣子洗净并用厨房纸巾擦干。
2. 把枣子切成两半，去除果核。如果您想保留枣子的整形，可以用牙签去除果核而不切割枣子。
3. 将切好的枣子均匀地摆放在食品干燥机的托盘上，确保枣子之间没有重叠。
或者，您也可以把切好的枣子平铺在烤盘上，放入预热至70°C / 160°F的烤箱中，然后用夹层烤盘把烘烤过程中产生的水蒸气排除。
4. 将食品干燥机或烤箱设定为60°C / 140°F，然后将枣子干燥8至12小时，直至它们变得没有水分。
注意：干燥的时间会因食品干燥机或烤箱的型号而有所不同。请根据您所使用设备的说明进行操作。
5. 在干燥过程中，您可以时不时地翻动一下枣子，以促使它们均匀地干燥。
6. 检查枣子是否完全干燥。当您用手触摸枣子时，它们应该没有潮湿感。
7. 等枣子冷却后，把它们放入密封的容器中保存。
至于脱水的干枣是否有营养，脱水过程会使枣子中的水分流失，但大部分其他营养物质基本保留。脱水枣干仍然富含维生素和矿物质，包括维生素C，维生素A，钾，镁和钙。然而，脱水过程可能会稍微降低枣子中的某些营养物质含量，所以新鲜枣子可能更为营养丰富一些。