葫芦红烧肉是一道以猪肉和葫芦为主要食材的传统中式菜肴。葫芦红烧肉炖葫芦条做法完成，可以搭配米饭或者面条一同享用。
葫芦红烧肉是一道以猪肉和葫芦为主要食材的传统中式菜肴。下面是具体的做法：
所需食材：
- 猪肉五花肉 500克
- 葫芦条 250克
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将猪肉切成2-3厘米见方的块状，用开水烫一下以去腥味
2. 锅中倒入适量的食用油，加入白糖炒糖色，糖溶化后将猪肉块放入炒糖色中煎至两面金黄，捞出备用
3. 锅中再加入少许食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味，然后加入炒好的猪肉块继续煸炒均匀
4. 倒入适量的料酒煮开，撇去浮沫
5. 加入适量的老抽调色，煮至猪肉表面均匀上色
6. 倒入适量的清水，使水面稍微淹过猪肉，加入适量的盐调味
7. 将锅盖盖上，转小火，炖煮约40分钟至肉烂入味，期间可适时翻动煮熟。
8. 将葫芦条切成适量大小块状，加入锅中继续炖煮5-10分钟，使葫芦条变软入味。
9. 最后提升火力炖至汤汁浓稠，即可关火装盘。
葫芦红烧肉炖葫芦条做法完成，可以搭配米饭或者面条一同享用。
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