正宗的永康饼是台湾永康市的特色美食，以下是制作永康饼的做法和面的步骤：材料：-300克高筋面粉-150克水-1/2茶匙盐-1茶匙白砂糖-30克油步骤：1.将高筋面粉、盐和糖混合在一个大碗中。这样，一份香脆的正宗永康饼就做好了，可以根据自己的口味选择搭配各种馅料，比如炒菜、鸡蛋、火腿等。享受美食的同时，也能感受到台湾永康饼的独特风味。
正宗的永康饼是台湾永康市的特色美食，以下是制作永康饼的做法和面的步骤：
材料：
- 300克高筋面粉
- 150克水
- 1/2茶匙盐
- 1茶匙白砂糖
- 30克油
步骤：
1. 将高筋面粉、盐和糖混合在一个大碗中。
2. 慢慢地加入水，同时用筷子搅拌至面粉充分吸收水分。
3. 将面团取出放在台面上，用手揉搓成一个光滑的面团。
4. 将油涂抹在面团表面，再用保鲜膜覆盖住，静置30分钟，让面团松弛。
5. 取出松弛的面团，将其分成大小相等的小块。
6. 将每个小块擀成薄饼状，直径约为15cm左右。
7. 平底锅加热，加入少许油，将薄饼放入锅中煎至两面微黄即可。
8. 重复以上步骤，直至将所有的面团都制成薄饼。
注意事项：
- 面团需要揉至光滑且有弹性。
- 饼皮煎至微黄即可，不需要煎得过焦。
- 煎饼过程中可以用平底铲轻轻按压饼皮，铲子中间夹着小油球，既能使饼皮蓬松，又能使饼皮表面变得脆脆的。
这样，一份香脆的正宗永康饼就做好了，可以根据自己的口味选择搭配各种馅料，比如炒菜、鸡蛋、火腿等。享受美食的同时，也能感受到台湾永康饼的独特风味。