炒锅中加入少许油，放入葱姜蒜炒香，然后加入蒸好的豆腐干，撒上五香粉和盐，翻煮均匀即可。再加入酱油、糖、料酒和辣椒粉适量，加水煮沸，转小火慢慢炖煮15-20分钟，最后收汁即可。炒锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，然后加入豆豉和辣椒粉炒香。这些都是素炒豆腐干的做法大全，根据个人口味可以适当调整调料用量。
豆腐干的做法大全：
1. 简易五香蒸豆腐干：
材料：豆腐干、五香粉、盐、葱姜蒜。
做法：将豆腐干切成块状，放入蒸锅中蒸熟。炒锅中加入少许油，放入葱姜蒜炒香，然后加入蒸好的豆腐干，撒上五香粉和盐，翻煮均匀即可。
2. 砂锅红烧豆腐干：
材料：豆腐干、酱油、糖、料酒、葱姜蒜、辣椒粉。
做法：将豆腐干切成块状，用开水焯水后捞出备用。炒锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，然后加入焯水后的豆腐干翻炒一会儿。再加入酱油、糖、料酒和辣椒粉适量，加水煮沸，转小火慢慢炖煮15-20分钟，最后收汁即可。
3. 水煮豆腐干：
材料：豆腐干、豆豉、辣椒粉、盐、蒜末、葱姜。
做法：将豆腐干切片，用开水焯水后捞出备用。炒锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，然后加入豆豉和辣椒粉炒香。再加入焯水后的豆腐干，翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖煮沸，转小火慢慢炖煮10分钟左右，最后加盐调味即可。
4. 鱼香豆腐干：
材料：豆腐干、辣椒酱、蒜末、生抽、糖、醋、葱姜蒜。
做法：将豆腐干切片，用开水焯水后捞出备用。炒锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，然后加入辣椒酱炒香。再加入焯水后的豆腐干，翻炒均匀后加入适量的生抽、糖和醋，翻炒均匀后关火即可。
5. 豆腐干炒青椒：
材料：豆腐干、青椒、葱姜、蒜末、盐、生抽。
做法：将豆腐干切片，青椒切丝备用。炒锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，然后加入豆腐干翻炒一会儿。再放入青椒丝炒至断生，加入适量盐和生抽，翻炒均匀后关火即可。
这些都是素炒豆腐干的做法大全，根据个人口味可以适当调整调料用量。希望你喜欢！