锅中放油烧热，爆香姜丝，下入肉丝翻炒，炒至变色后加入西葫芦丝，翻炒均匀，加入适量酱油调味即可。将西葫芦片卷起来，用牙签固定，蒸熟备用。以上是几种常见的西葫芦做法，供您参考。
西葫芦凉拌一般不使用开水，通常是将西葫芦切片或切丝，然后加入适量的盐、醋、油、调味料（例如蒜末、姜末、香菜等），搅拌均匀即可。
以下是几种常见的西葫芦做法：
1. 西葫芦炒肉丝：将西葫芦切丝，猪肉切丝，加入适量的盐、料酒、生抽、姜丝腌制一会儿。锅中放油烧热，爆香姜丝，下入肉丝翻炒，炒至变色后加入西葫芦丝，翻炒均匀，加入适量酱油调味即可。
2. 西葫芦炒蛋：将西葫芦切片，鸡蛋打散备用。锅中放油烧热，倒入鸡蛋液炒散，加入西葫芦片翻炒均匀，炒至西葫芦变软后加入适量的盐、鸡精调味即可。
3. 西葫芦牛肉卷：将西葫芦切片，瘦牛肉剁成肉末，加入适量的盐、胡椒粉、葱末、姜末、淀粉拌匀。将西葫芦片卷起来，用牙签固定，蒸熟备用。锅中放油烧热，爆香葱姜末，加入牛肉炒散，加入蚝油、糖、水淀粉炒匀，将炒好的牛肉倒在西葫芦卷上即可。
以上是几种常见的西葫芦做法，供您参考。