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以下是热香饼的基本做法和配方：
材料：
- 中筋面粉：250克
- 温水：180毫升
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量（可选）
做法：
1. 准备一个大碗，将中筋面粉和盐混合在碗中。
2. 慢慢加入温水，同时用筷子搅拌面粉，直到形成一个稍微粘稠的面糊。
3. 将面糊倒在平整的工作台上，用手揉搓面团，一直揉至面团光滑且有弹性。
4. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，让其休息松弛约20分钟。
5. 将松弛好的面团分成适量的小团（大小可根据个人喜好决定）。
6. 取一个小团，用擀面杖将面团擀成薄饼状。
7. 在擀好的饼皮上刷上一层薄薄的食用油，并撒上一些葱花（可选）。
8. 将饼皮从一侧开始卷起，将卷好的面团稍微捏紧。
9. 用擀面杖将卷好的面团再次擀成薄饼状。
10. 热锅加热，放入擀好的薄饼状面团，用中小火煎烤。
11. 等一侧煎至金黄色后，翻转面饼，继续煎烤另一侧。
12. 煎烤至两侧都呈金黄色，即可取出热香饼。
希望以上的做法和配方能帮到你！如果想要查看视频教程，建议在视频分享网站（如YouTube、Bilibili等）搜索“热香饼的做法和配方”即可找到相关视频教程。