蕨菜黄豆炖肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。蕨菜黄豆炖肉做好后，可以端上餐桌享用啦！这道菜肉质鲜嫩，豆香蕨菜的口感清爽，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品。
蕨菜黄豆炖肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。下面是蕨菜黄豆炖肉的做法：
材料:
- 猪肉瘦肉：250克
- 蕨菜：适量
- 黄豆：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备好所需的食材：猪肉切成块状，用料酒和生抽腌制10分钟备用；蕨菜洗净，切段备用；黄豆提前浸泡2-3小时，捞出备用。
2. 热锅冷油，放入姜蒜炒香。
3. 将腌制好的猪肉块放入锅中翻炒，炒至肉变色。
4. 加入适量的水，水量要稍微多一些，然后放入黄豆炖煮30分钟。
5. 煮开后，把黄豆捞出控干水分备用。
6. 在锅中加入适量的清水，放入蕨菜烫煮1-2分钟。
7. 沥干水分的蕨菜放入黄豆炖肉的锅中，继续煮2-3分钟。
8. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，煮匀即可。
蕨菜黄豆炖肉做好后，可以端上餐桌享用啦！这道菜肉质鲜嫩，豆香蕨菜的口感清爽，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品。