6.将淀粉加入适量水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，翻炒均匀收汁。鸡汁山药的做法已完成，可以享用了。
鸡汁山药的做法与流程如下：
材料：
- 山药：200克
- 鸡胸肉：150克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
做法：
1. 山药去皮后切成片状，鸡胸肉切成块状，青椒和红椒洗净切成块状备用。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味。
3. 放入鸡胸肉块炒熟至变白，加入少许料酒，继续翻炒均匀。
4. 加入山药片炒匀，调入盐、酱油、生抽、白胡椒粉，继续炒熟至山药变软。
5. 加入青椒和红椒块炒匀，加入适量的水，煮开后改小火炖煮5分钟。
6. 将淀粉加入适量水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，翻炒均匀收汁。
7. 撒入适量的鸡精和胡椒粉，炒匀即可。
鸡汁山药的做法已完成，可以享用了。