在砂锅中放入大葱段和姜片炒香，加入适量的料酒、酱油、盐和清水，煮沸后加入焯水后的肉片和酸菜丝煮熟即可。之后加入适量的盐、酱油和料酒，再将豆腐块放入砂锅中煮熟。最后将葱花撒在豆腐上即可。
以下是一些比较流行的砂锅菜谱做法推荐：
1. 酸菜砂锅肉：将猪肉切成薄片，用盐、糖、料酒腌制片刻，然后将酸菜切成丝，烧一锅水将酸菜焯水去腥味。之后，在砂锅中烧开水，将肉片放入砂锅中焯水至断生捞出备用。再用同样的方法焯水煮酸菜，将酸菜丝捞出沥水备用。在砂锅中放入大葱段和姜片炒香，加入适量的料酒、酱油、盐和清水，煮沸后加入焯水后的肉片和酸菜丝煮熟即可。
2. 砂锅豆腐：将豆腐切成块状，砂锅中加入清水，并放入姜片、蒜瓣和香菇煮沸。之后加入适量的盐、酱油和料酒，再将豆腐块放入砂锅中煮熟。最后将葱花撒在豆腐上即可。
3. 砂锅羊肉：将羊肉切成薄片，用盐、料酒、生姜和蒜蓉腌制片刻。砂锅中放入适量的清水，加入切好的白萝卜、山药和豆皮煮沸。然后将腌制好的羊肉片放入砂锅中煮熟。最后加入适量的盐和胡椒粉，撒上葱花即可。
这只是一些常见的砂锅菜谱，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。希望对你有帮助！