四川正宗莲子菜是一道传统川菜，以莲子为主要原料，搭配其他配料调制而成，口感鲜美，滋补养颜。这是一种常见的莲子菜做法，你可以根据自己的口味和喜好适量增删配料，调整烹饪时间。
四川正宗莲子菜是一道传统川菜，以莲子为主要原料，搭配其他配料调制而成，口感鲜美，滋补养颜。以下是一种常见的四川正宗莲子菜做法：
材料：
- 莲子：适量
- 猪瘦肉：150克
- 黄豆芽：适量
- 泡发的木耳：适量
- 泡发的蘑菇：适量
- 香菇：适量
- 干贝：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 莲子去皮尾、心，将莲子浸泡至软化，用温水漂洗几遍。
2. 猪瘦肉切丝，用料酒、盐腌制10分钟。
3. 香菇泡发后切片，木耳泡发后切丝，蘑菇洗净切片。
4. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味，放入莲子翻炒片刻后加入猪肉继续翻炒。
5. 加入香菇、蘑菇、木耳、干贝炒匀。
6. 加入适量的清水，加盖焖煮约30分钟。
7. 汤汁收浓，加入黄豆芽再翻炒片刻即可出锅。
这是一种常见的莲子菜做法，你可以根据自己的口味和喜好适量增删配料，调整烹饪时间。希望对你有帮助！