发面蒸馒头的做法：材料：-面粉：500克-酵母：5克-温水：适量-白糖：适量步骤：1.将酵母放入其中一些温水中，搅拌均匀，待酵母完全融化后，加入适量的面粉中。
发面蒸馒头的做法：
材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 白糖：适量
步骤：
1. 将酵母放入其中一些温水中，搅拌均匀，待酵母完全融化后，加入适量的面粉中。再加入一些温水搅拌成糊状，盖上保鲜膜静置20分钟，进行面糊的发酵。
2. 将剩余的面粉放入一个大碗中，用手指在面粉中挖一个洞，将发酵好的面糊倒入洞中，然后再加入适量的温水和白糖，开始搅拌，搅拌至面粉渐渐吸收水分，成为一个稍硬的面团。
3. 将面团放在台面上，开始揉面，揉到光滑面团，再进行第一次发酵，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行2小时左右的发酵，待面团发至两倍大时，即可。
4. 取出发好的面团，将其分成大小适中的小剂子，约30克一颗，稍微搓圆，然后轻轻压扁。
5. 将蒸锅烧开水，将馒头小剂子放在蒸屉上，让其重新发酵30分钟左右。
6. 开始蒸制馒头，大火蒸15到20分钟即可。
啤酒发面蒸馒头的做法：
材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 啤酒：100克
- 白糖：适量
步骤：
1. 将酵母放入其中一些温水中，搅拌均匀，待酵母完全融化后，加入适量的面粉中。再加入一些温水和啤酒搅拌成糊状，盖上保鲜膜静置20分钟，进行面糊的发酵。
2. 将剩余的面粉放入一个大碗中，用手指在面粉中挖一个洞，将发酵好的面糊倒入洞中，然后再加入适量的温水和白糖，开始搅拌，搅拌至面粉渐渐吸收水分，成为一个稍硬的面团。
3. 将面团放在台面上，开始揉面，揉到光滑面团，再进行第一次发酵，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行2小时左右的发酵，待面团发至两倍大时，即可。
4. 取出发好的面团，将其分成大小适中的小剂子，约30克一颗，稍微搓圆，然后轻轻压扁。
5. 将蒸锅烧开水，将馒头小剂子放在蒸屉上，让其重新发酵30分钟左右。
6. 开始蒸制馒头，大火蒸15到20分钟即可。