鲍鱼仔是指年幼的鲍鱼，小巧且肉质嫩滑，适合多种烹饪方式；而鲍鱼是指成年的鲍鱼，体型较大，肉质丰满，常用于高档料理或干制品制作。因此，鲍鱼仔相对比较便宜且更易获得。
要做好吃的鲍鱼仔，可以采取以下步骤：
1. 清洗鲍鱼仔：将鲍鱼仔清洗干净，去除杂质和沙粒，用清水冲洗数次。
2. 鲍鱼仔汆水：将清洗后的鲍鱼仔放入臼杆内煮沸的开水中汆水，焯水约30秒至1分钟，然后捞出过冷水冲洗。
3. 提前焖煮：将焯水后的鲍鱼仔放入炖盅或者锅内，加入适量的清水，加入料酒、生姜片、葱段等调料，焖煮30分钟至柔软。
4. 调味：将焖煮好的鲍鱼仔捞出，将煮鲍鱼仔的汤汁沥干，用适量的盐、鸡精、生抽等调味料腌制片刻。
5. 炒制：将腌制好的鲍鱼仔放入平底锅中翻炒数分钟，使其均匀上色，最后加入少许鸡精、香油提味。
鲍鱼仔和鲍鱼的区别在于体型和成熟度。鲍鱼仔是指年幼的鲍鱼，小巧且肉质嫩滑，适合多种烹饪方式；而鲍鱼是指成年的鲍鱼，体型较大，肉质丰满，常用于高档料理或干制品制作。因此，鲍鱼仔相对比较便宜且更易获得。