最好将油温控制在170-180°C之间。这样会使汤圆外皮变韧性，减少炸裂的可能性。这样可以减少汤圆的爆炸几率。以上是一些有效的窍门，但由于每个人的做法和经验有所不同，还请根据自己的情况灵活调整。
要让炸汤圆不爆，有几个窍门可以考虑：
1. 选择适合炸的汤圆：使用含有少量筋的糯米粉制作的汤圆，可以减少爆裂的机会。
2. 调节油温：油的温度应该适中，过高的油温会导致汤圆瞬间膨胀并爆裂。最好将油温控制在170-180°C之间。
3. 冷水浸泡：将做好的汤圆放入冷水中浸泡几分钟，然后再放入热油中炸。这样会使汤圆外皮变韧性，减少炸裂的可能性。
4. 慢慢加热：汤圆放入油锅中时，可以先半煎半炸，待底部微黄时再翻转，慢慢炸至金黄色。这样可以减少汤圆的爆炸几率。
5. 控制汤圆数量：每次炸的汤圆数量不宜过多，保持适量的间隔，有助于均匀受热，避免爆炸。
以上是一些有效的窍门，但由于每个人的做法和经验有所不同，还请根据自己的情况灵活调整。