材料：-500克嫩牛肉-适量油-适量生姜-适量大葱-适量蒜-适量花椒粉-适量盐-适量料酒做法：1.将嫩牛肉切成薄片或块状备用。-切牛肉时可沿着纤维切，这样烹饪后更加嫩滑。-煮牛肉时要注意火候，煮过久会影响肉质口感。
材料：
- 500克嫩牛肉
- 适量油
- 适量生姜
- 适量大葱
- 适量蒜
- 适量花椒粉
- 适量盐
- 适量料酒
做法：
1. 将嫩牛肉切成薄片或块状备用。
2. 锅内加适量油，放入姜片、蒜片和大葱段爆炒出香味。
3. 放入牛肉翻炒至变色。
4. 加入适量料酒翻炒均匀。
5. 加入适量花椒粉和盐，再次翻炒均匀。
6. 加入适量开水，盖上锅盖煮5分钟。
7. 捞出牛肉装入碗中，撒上适量葱花和香菜，即可享用。
小贴士：
- 可根据个人口味加入适量辣椒或辣椒粉增加辣味。
- 切牛肉时可沿着纤维切，这样烹饪后更加嫩滑。
- 煮牛肉时要注意火候，煮过久会影响肉质口感。
- 可根据个人喜好加入适量调料调整味道。