材料：-新鲜的香菇200克-乌鸡1只-姜片3片-料酒适量-盐适量-水适量步骤：1.首先将乌鸡清洗干净，切块备用。将切好的乌鸡块放入容器中，加入适量的料酒，腌制20分钟。
材料：
- 新鲜的香菇 200克
- 乌鸡 1只
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
1. 首先将乌鸡清洗干净，切块备用。将切好的乌鸡块放入容器中，加入适量的料酒，腌制20分钟。
2. 香菇洗净后切片备用。
3. 热锅加入少量油，烧热后将姜片放入煸炒出香味。
4. 将腌制好的乌鸡块放入锅中煸炒煮熟。
5. 加入适量的水煮开后，将煮沸的汤撇去浮沫。
6. 加入切好的香菇片，继续煮10分钟至汤汁浓郁。
7. 最后加入适量的盐调味，煮滚后即可。
注意事项：
- 香菇可以提前泡软，切片前最好用食物处理器切片，不要太厚。
- 乌鸡可以用炖锅或者电压力锅炖煮更加入味。
- 可以根据个人口味添加适量的胡椒粉或其他调料。