这样制作的大理石抹茶红豆戚风蛋糕，既有抹茶的香气，又有红豆的口感，非常美味可口。
大理石抹茶红豆戚风是一种结合抹茶和红豆的戚风蛋糕。以下是制作方法：
材料：
- 4个鸡蛋
- 100克细砂糖
- 120克低筋面粉
- 10克抹茶粉
- 40毫升牛奶
- 80克无盐黄油
- 50克红豆沙
步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 将黄油融化后放凉。
3. 将鸡蛋分为蛋黄和蛋白，蛋黄装入一个大碗中。
4. 将蛋白放入另一个大碗中，用搅拌器搅打至起泡泡，并逐渐加入细砂糖，继续搅打成湿性发泡。
5. 将蛋黄和糖混合物，黄油，牛奶搅拌均匀。
6. 将低筋面粉和抹茶粉一起过筛，倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
7. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
8. 将拌好的面糊分为两份，其中一份加入红豆沙并搅拌均匀。
9. 将抹茶面糊和红豆沙面糊交替倒入蛋糕模具中，用筷子在面糊上划出大理石纹路。
10. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，以摄氏180度烤约40-45分钟，或直至蛋糕表面金黄且蛋糕弹性适中。
11. 取出烤好的蛋糕，待稍微晾凉后即可脱模、切片享用。
这样制作的大理石抹茶红豆戚风蛋糕，既有抹茶的香气，又有红豆的口感，非常美味可口。可以作为下午茶的点心，也可以作为甜品食用。