5.加入适量的粘米粉，搅拌均匀，直到红薯泥变得稍微干燥一些，易于团成丸子状。
炸红薯丸子的家常做法：
材料：
- 红薯：2个（中号）
- 粘米粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 先将红薯洗净，削皮，切成块状。
2. 将红薯块放入蒸锅中蒸熟，蒸煮时间约为15-20分钟，直到红薯变软。
3. 取出蒸熟的红薯块，放入一个大碗中，用勺子将其压成泥状。
4. 在红薯泥中加入适量的盐，然后搅拌均匀。
5. 加入适量的粘米粉，搅拌均匀，直到红薯泥变得稍微干燥一些，易于团成丸子状。
6. 将红薯泥挤成大小均匀的小丸子（约为1寸大小）。
7. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至中火。
8. 将丸子放入热油中，用铲子轻轻翻动，炸至金黄色。
9. 炸好的红薯丸子捞出沥油，装盘即可享用。
蒸红薯丸子的家常做法：
材料：
- 红薯：2个（中号）
- 粘米粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 先将红薯洗净，削皮，切成块状。
2. 将红薯块放入蒸锅中蒸熟，蒸煮时间约为15-20分钟，直到红薯变软。
3. 取出蒸熟的红薯块，放入一个大碗中，用勺子将其压成泥状。
4. 在红薯泥中加入适量的盐，然后搅拌均匀。
5. 加入适量的粘米粉，搅拌均匀，直到红薯泥变得稍微干燥一些，易于团成丸子状。
6. 将红薯泥挤成大小均匀的小丸子（约为1寸大小）。
7. 取一个蒸锅，将蒸篮铺上蒸纱布或生粉，将红薯丸子放入蒸篮中，留一定的间距。
8. 打一个鸡蛋，将蛋液均匀地涂在红薯丸子表面。
9. 将蒸锅加热至水开，然后将蒸篮放入蒸锅中，蒸煮时间约为15分钟。
10. 蒸熟后的红薯丸子捞出，装盘即可享用。