肉丝茭白是一道常见的川菜，口感爽脆，非常美味。将猪肉切成丝，腌制片刻，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料拌匀。根据个人口味，你还可以加入适量的辣椒粉或者豆瓣酱增加味道的变化。希望你喜欢这道川菜的做法！
肉丝茭白是一道常见的川菜，口感爽脆，非常美味。下面是肉丝茭白的一种常见做法：
材料：
- 茭白心：适量
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将茭白心洗净切成丝。将猪肉切成丝，腌制片刻，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料拌匀。
2. 青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒，炒至变色。
5. 加入茭白心丝翻炒，炒至茭白心变软烂。
6. 加入青红椒丝翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽继续翻炒均匀。
8. 翻炒均匀后，出锅装盘即可。
这样一道美味的肉丝茭白就完成啦！根据个人口味，你还可以加入适量的辣椒粉或者豆瓣酱增加味道的变化。希望你喜欢这道川菜的做法！